Quale sarà il futuro del vino al ristorante? addio bottiglia e bentrovato calice! chi beve vino al bicchiere per risparmiare, chi per evitare di bere troppo, chi perchè ama assaggiare più di un’etichetta durante una cena o perchè no, avere il privilegio di poter abbinare un determinato vino ad un determinato piatto.

Quali sono le tipologie di vino più ricercate nel 2018? bollicine, possibilmente autoctone, vini ricercati di piccoli vignaioli e consumatori sempre più giovani, informati e consapevoli, coloro che preferiscono le etichette biologiche e le degustazioni al bicchiere, una pratica sempre più diffusa ed apprezzata anche dai ristoratori.

Vino al calice: un’esperienza diversa grazie alla tecnologia

Grazie alla tecnologia di oggi, in particolare dei wine dispenser, è possibile conservare anche per giorni le bottiglie stappate senza alterare le caratteristiche organolettiche del vino.

La modalità di consumo del wine dispenser sta registrando una tendenza sempre più in crescita in questi ultimi anni, trasformando il modo di fare degustazione e ristorazione.

Inoltre, la vendita di vino al calice rende più accessibili in termini economici anche quelle etichette più pregiate, per molti troppo costose, oltre a permettere una maggiore possibilità di scelta sia nelle degustazioni che negli abbinamenti con le varie portate all’interno dello stesso pasto.

Ecco quindi l’affermarsi di una modalità di consumo del vino che da opportunità alla qualità invece della quantità, il wine dispenser!