Erogatore di acqua filtrata per ristorante: i vantaggi per te e i tuoi clienti

Erogatore di acqua filtrata per ristorante: i vantaggi per te e i tuoi clienti

Sono molti i ristoranti che per scelta, servono ai propri clienti acqua filtrata con l’erogatore.

Ci sono però ancora due scuole di pensiero riguardo l’erogatore di acqua filtrata:

  • Da una parte viene considerato come un gesto a fin di bene contro l’eccessivo utilizzo delle bottiglie di plastica;
  • Dall’altra rimangono delle perplessità dovute al fatto che mancano l’etichetta e il sigillo.

Erogatore di acqua filtrata: cosa dice il decreto

Per il servizio offerto al cliente, non cambia praticamente nulla, l’acqua sfusa può essere servita fresca o a temperatura ambiente, liscia o gassata, analogamente alle varianti offerte dall’acqua minerale in bottiglia.

Il Decreto Legislativo 23 giugno 2003, n. 181 “Attuazione della direttiva 2000/13/CE concernente l’etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari, nonché la relativa pubblicità”, all’Art. 13 prevede che le acque idonee al consumo umano non preconfezionate, somministrate nelle collettività ed in altri esercizi pubblici, devono riportare la specifica denominazione di vendita “acqua potabile trattata o acqua potabile trattata e gassata” nel caso in cui venisse aggiunta anidride carbonica.

Queste diciture vanno poste sulle caraffe, brocche o bottiglie utilizzate, o comunque in modo tale che il consumatore sia informato del fatto che sta consumando acqua affinata.

Erogatore di acqua filtrata per ristorante: come funziona

L’acqua utilizzata per essere filtrata dall’erogatore è quella dell’acquedotto. Solitamente per il trattamento vengono utilizzati dei filtri carbon block, i quali agiscono sulla qualità organolettica dell’acqua potabile, migliorandone gusto e sapore, oppure, possono essere utilizzare delle membrane ad osmosi inversa.

Un sistema di disinfezione UV o un sistema di ultrafiltrazione al punto d’uso, garantiscono la purezza microbiologica, impedendo la proliferazione batterica in linea e in uscita sui rubinetti.

Erogatore di acqua filtrata: i vantaggi per il ristorante

Utilizzare un erogatore di acqua filtrata, rappresenta un doppio vantaggio per il ristoratore:

  • Nessun magazzinaggio e movimentazione di bottiglie, né piene né vuote: una semplificazione gestionale che si unisce ad un vantaggio economico non trascurabile in quanto l’acqua sfusa viene venduta generalmente allo stesso prezzo di quella in bottiglia;
  • Nei locali in cui si serve acqua alla spina non si tengono bottiglie di minerale, a meno che la scelta di servizio decisa dal singolo operatore opti per una minima scorta, per soddisfare le richieste di coloro che la richiedono esplicitamente;

Offrire acqua affinata, nel settore della ristorazione, è una parte importante e delicata del servizio e richiede, come per ogni altra attività che prevede l’utilizzo di tecnologie, un assistenza professionale.

Ecco perché affidarsi ad un’azienda specializzata è importante.

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By |2018-11-08T09:15:14+00:008 Novembre 2018|Erogatori acqua|0 Commenti

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